Nico Mejía

Egresado del Culinary Art School en Tijuana

Autor del libro "Algas comestibles de Baja California" y "Colima una gran travesía gastronómica". En el extranjero se formó en cocinas de varios países como: Perú, Francia, España e Italia

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Gastronomía con Raíces

El menú de MEXÍA habla de la riqueza del llamado “cuerno de la abundancia”: México, cuyo territorio brinda a la carta un completo catálogo de sabores que van desde los Tacos de Langosta de la región de Ensenada, en Baja California, hasta los enigmáticos Recaudos de la cocina yucateca, en el sureste mexi-cano.

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